Dal 1915 la nostra azienda produce artigianalmente aceti di elevata qualità, selezionando con cura le materie prime, acetificando nel rispetto della tradizione con il sistema tradizionale a fermentazione lenta sui raspi o tralci di vite e affinando gli aceti in botti di rovere.
La nostra clientela è costituita principalmente da aziende agricole o cantine con le quali lavoriamo anche con la formula del conto lavorazione, ritirando il vino da trasformare per poi riconsegnare l′aceto, come prodotto dell′azienda stessa, confezionato in base alle richieste.
Collaboriamo inoltre da diversi anni con svariati Consorzi Tutela Vini di varie regioni d′Italia. Siamo in grado di offrire o trasformare una gamma di aceti con diverse tipologie e caratteristiche. Al fine di completare la gamma di prodotti, da diversi anni abbiamo studiato diversi tipi di confezioni regalo: trattasi di cassette in legno contenenti aceti di vino, aceti balsamici, gelatine, olii extravergine o comunque assemblate espressamente in base a specifiche esigenze.
La I.M.A. oltre agli aceti, ha continuato il commercio di vino Lambrusco e vino Lambrusco rosato D.O.C. Di recente è stato aperto un piccolo punto vendita all′interno della ditta stessa, dove è possibile l′acquisto al dettaglio dei vari prodotti.